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Berufsausbildung in dualer Form
Teilzeit - Bildungsgang
Fachrichtung Ernährung und
Hauswirtschaft
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Fachmann,
Fachfrau für Systemgastronomie |
| Voraussetzung |
Hauptschulabschluss |
| Bewerbung |
ist an einen
Ausbildungsbetrieb zu richten |
| Zeitdauer |
3 Jahre
(theoretische Ausbildung erfolgt in der Berufsschule, praktische
Ausbildung im Ausbildungsbetrieb) |
| Ablauf der
Ausbildung |
Allgemeiner
Lernbereich:
Deutsch, Sozialkunde, Englisch,
Religion/Ethik, Sport
Berufstheorie:
Arbeiten in der Küche, Arbeiten im Service, Arbeiten im Magazin, Beratung und Verkauf im Restaurant, Marketing, Wirtschaftsdienst, Warenwirtschaft, Systemorganisation, Personalwesen, Steuerung und Kontrolle betrieblicher Leistungserstellung |
| Abschluss |
Staatlich
anerkannter Ausbildungsberuf |
| Tätigkeitsbereich |
Umsetzung eines standardisierten, zentral gesteuerten
Gastronomiekonzepts in Gaststätten von Restaurantketten; Präsentation und
Verkauf von Produkten, Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards, Organisation von Arbeitsabläufen, Personaleinsatzplanung, Bearbeitung von Personalvorgängen; Betreuung und Beratung der Gäste, Kostenkontrollen durchführen, betriebliche Kennziffern
auswerten u.a. |
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