MZ-Bericht vom 11.3.2002

Die Mitteldeutsche Zeitung schrieb am 11.3.2002

Köstlichkeiten mit Rettichrosen
19-Jährige gewinnt Innungs-Wettbewerb

Von unserem Redakteur: Peter Godazgar
Halle/MZ. Zum ersten Mal ist sie dabei - und hat gleich gewonnen. Sieht aber auch zu lecker aus, was Astrid Krüger da angerichtet hat: Auf einer großen Platte hat Sie Schinken- und Braten-Spezialitäten kunstvoll drapiert und mit grünem Spargel, Tomaten und Zitronenmelisse verziert. Und in die Mitte hat sie drei Rosenblüten gelegt, geformt aus hauchdünnen Rettichscheiben.

Besser geht´s kaum: Astrid Krüger gewann mit ihrer Schinken- und Bratenplatte den Wettbewerb der Fleischerinnung (links: Prüfungsvorsitzender Peter Hausmann, rechts: Berufsschullehrer Steffen Huth).

Eine, Stunde brauchte die, 19-Jährige Hallenserin am Sonnabend dafür beim 9. Sachsen-Anhaltiner Plattenvergleich des Fleischerverbands für Lehrlinge des zweiten Lehrjahrs. Viel gab es zu beachten: Drei bis vier Legetechniken sollten es schon sein, die Abstände der Scheiben mussten gleichmäßig sein; helle und dunkle Schinkensorten sollten einen schönen Kontrast bieten.

Mit ihrem Arrangement hat Astrid Krüger die Prüfer überzeugt - 49 von 50 möglichen Punkten bekam sie und ließ in der Einzelwertung die 36 anderen Lehrlinge aus Halle und dem Saalkreis, aus Merseburg, Weißenfels und Bitterfeld hinter sich (der Pokal für die beste Schulklasse ging nach Weißenfels).

Zu der Ausbildung zur Fachverkäuferin im Nahrungsmittelhandwerk bei Dietzels Fleisch- und Wurstwaren GmbH sei sie zufällig gekommen, sagt sie. Ein Zufall freilich, den sie nicht bereut: Die Arbeit sei sehr abwechslungsreich, so die junge Frau, die in ihrer Freizeit gern Fahrrad fährt und selbst am liebsten Lachsschinken mag. Der Pokal übrigens soll einen Platz bekommen in der Filiale am Markt, wo Astrid Krüger arbeitet.